薪酬管理制度(店面)

时间：2023-11-29 15:31:11 薪酬网点击：63

店面薪酬制度

为进一步完善公司对店面的薪酬管理体系，发挥公司“以人为本，重用人才”的现代管理模式，提高店面员工在餐饮市场上的竞争力，更好的提高店面的经营管理，现对店面员工的薪资在原有的《薪资制度》上进行如下调整：

在原有店面《薪资制度》上，从新组建薪资架构，实施岗位技能等级工资，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的技能差别和技能的高低确定工资级别。

店面对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作技能体现工资差别，即根据员工个人岗位工作技能水平和表现，划分技能等级工资。

各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门考核，人力资源部审核考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的相应工资。

4、工资构成：月工资总额=基本工资+OEC绩效工资+绩效奖金+其它劳动补贴

1）餐费补助：执行公司店面员工餐费补助制度。

2）住房补助：执行公司店面员工住房补助制度。

3）其它劳动补贴：职工餐200元、值夜补助100元、人事助理补助100元、总部星级员工100元。采购补助100元（适用于各别郊区店面）。

4）加班工资：按照国家规定11天，每日给予3天的工资发放。并在当月工资中体现。

5、月实际工资计算方法：

1）请假不足10天；

应得工资=（总工资+其它劳动补贴）-（总工资+其它劳动补贴）/21.75*事、病假、旷工天数

2）请假超过10天（含10天）；

应得工资=（总工资+其它劳动补贴）/*实际出勤天数

6.试用期工资：

新聘管理人员试用期为1个月，普通员工入店须经15天—1个月不等的实习期，工资待遇为该岗位工资的80%。。

7.工资调整：

1）总经理负责审批管理人员工资（包括：执行经理、配锅师）

2）财务经理负责审批财务人员工资（包括：会计、出纳、库管、收银员）

3）运营部经理负责审批店内管理人员工资（包括：前厅经理级以上人员的工资）

4）其它员工薪资调整由店面经理负责审核，每月25日前上报到公司由人力资源，由人力资源审核执行。

工资结算：店面每月15日将上月工资总额以现金形式发给员工，如遇节假日工资应提前发放。

8、离店工资结算：

1）员工需提前30天提出书面申请，经店内执行经理签字批准后办理交接手续；

2）员工离职手续需经店内会计、库管、以及部门经理直接签字认可后方可结算工资。

3）工资结算办法：应得工资=（总工资+其它劳动补贴）/*实际出勤天数

9、其他规定

1）店面内部员工岗位异动不需试用期（调店除外），直接享受异动后岗位转正级别岗位工资。外聘员工必须经过试用期，根据岗位不同试用为1个月。所有员工调薪不得跨级调整。特殊情况须提前1个月向公司人力资源部提出书面申请。

2）前厅、后厨各工作组的A级员工只能占到该工作组的20%，但至少有一名A级员工。A级员工可设为该工作组的组长。

3）管理人员如为公司引进的急需人才，则经总经理批准后，其职位和工资待遇另案处理，但工资须套用公司工资体系。

4）店面《奖罚制度》见附件（后附）

5）本制度自发布之日起试运行三个月，之后正式实行，本制度自试运行之日起生效。

6）最终解释权归人力资源部所有。

0EC绩效浮动工资发放方案

1、根据OEC绩效考核制度，原则上店面分前厅、后厨、行政后勤三个部分独立考核；OEC小组如果在所在部分月度OEC考核中得到红旗数量最多则为优秀组；获得红旗数量最少则为落后组；处于中间部分为合格组。优秀组每部分限定1组，如多组获得同样第一多的红旗数量，则由OEC考核小组进行综合评判；落后组数量不做限定。

2、厨师长、前厅经理的OEC考核评比限定在店面之间的横向考核之间进行。店面之间OEC考核前三名的厨师长、前厅经理作为优秀级，后三名的前厅经理与后两名的厨师长为落后级，中间的为合格级。连续3次考核为落后级的厨师长、前厅经理做辞退处理。

附表（1）

前厅员工工资等级表

岗位	等级	基本工资	OEC绩效浮动工资		当月OEC考核优秀组	当月OEC考核为合格组	当月OEC 考核为落后组
领位级	星级	1100	50		1150	1100	1050
	A	1000	50		1050	1000	950
	B	900	50		950	900	850
	C	800	试用级员工不参加OEC考核
收银员	星级	1100	50		1150	1100	1050
	A	1000	50		1050	1000	950
	B	900	50		950	900	850
	C	800	试用级员工不参加OEC考核
酒水员	星级	1000	50		1050	1000	950
	A	900	50		950	900	850
	B	850	50		900	850	800
	C	800	试用级员工不参加OEC考核
服务员	星级	1000	50		1050	1000	950
	A	950	50		1000	950	900
	B	850	50		900	850	800
	C	800	试用级员工不参加OEC考核
划单员	星级	1000	50		1050	1000	950
传菜员	A	950	50		1000	950	900
	B	850	50		900	850	800
	C	800	试用级员工不参加OEC考核
保安级	星级	1100	50		1150	1100	1050
	A	1000	50		1050	1000	950
	B	900	50		950	900	850
	C	800	试用级员工不参加OEC考核
保洁员洗衣工	星级	900	50	950		900	850
	A	850	50	900		850	800
	B	800	50	850		800	750
	C	750	试用级员工不参加OEC考核

附表（2）

厨房岗位等级表

岗位	等级	基本工资	OEC绩效浮动工资	当月OEC考核优秀组	当月OEC考核为合格组	当月OEC考核为落后组
配菜师	A	1200	50或80	1250或1280	1200	1150或1120
	B	1000	50或80	1050或1080	1000	950或920
	C	900	50或80	1050或1080	1000	950或920
	D	800	试用级员工不参加OEC考核
刨肉师	A	1300	50或80	1350或1380	1300	1250或1220
	B	1200	50或80	1250或1280	1200	1150或1120
	C	1000	50或80	1050或1080	1000	950或920
	D	850	试用级员工不参加OEC考核
面点师	A	1500	50或80	1550或1580	1500	1450或1420
	B	1200	50或80	1250或1280	1200	1150或1120
	C	900	50或80	1050或1080	1000	950或920
	D	850	试用级员工不参加OEC考核
凉菜师	A	1800	50或80	1850或1880	1800	1750或1720
	B	1500	50或80	1550或1580	1500	1450或1420
	C	1300	50或80	1350或1380	1300	1250或1220
	D	850	试用级员工不参加OEC考核
打汤员	星级	1100	50	1150	1100	1050
	A	1000	50	1050	1000	950
	B	900	50	950	900	850
	C	850	50	900	850	800
	D	800	试用级员工不参加OEC考核
杂工	星级	900	50	950	900	850
	A	850	50	900	850	800
	B	800	50	850	800	750
	C	800	试用级员工不参加OEC考核

注：

1、烧烤师薪资级别同刨肉师薪资级别。

2、烧烤工、职工餐、宿舍管理员、凉菜工、配菜工、面点工、刨肉工薪资级别同打汤员薪资级别。

附表（3）

主管级工资等级表

岗位	等级	基本工资	OEC考绩效浮动工资	当月OEC 考核为优秀组	当月OEC 考核为合格组		当月OEC考核为落后组
前厅经理	星级	2500	300	2800	2500		2200
	A	2100	300	2400	2100		180
	B	1800	300	2100	1800		1500
	C	1500	试用级员工不参加OEC考核
厨师长	星级	2500	300	2800	2500	2200
	A	2100	300	2400	2100	1800
	B	1800	300	2100	1800	1500
	C	1500	试用级员工不参加OEC考核
等级		基本工资	OEC考绩效浮动工资	当月OEC考核优秀组	当月OEC考核为合格组			当月OEC 考核为落后组
领班级	星级	1600	50或80	1650或1680	1600			1550或1520
	A	1400	50或80	1450或1480	1400			1350或1320
	B	1200	50或80	1250或1280	1200			1150或1120
	C	1000	试用级员工不参加OEC考核
等级		基本工资	OEC考绩效浮动工资	当月OEC考核优秀组	当月OEC考核为合格组			当月OEC 考核为落后组
会计	星级	2500	300	2800	2500			2200
	A	2300	300	2600	2300			2000
	B	2200	300	2500	2200			1900
	C	2000	试用级员工不参加OEC考核
等级		基本工资	OEC考绩效浮动工资	当月OEC考核优秀组	当月OEC考核为合格组			当月OEC 考核为落后组
出纳	星级	1700	100	1800	17600			1600
	A	1500	100	1600	1500			1400
	B	1300	100	1400	1300			1200
	C	1000	试用级员工不参加OEC考核
等级		基本工资	OEC考绩效浮动工资	当月OEC考核优秀组	当月OEC考核为合格组			当月OEC 考核为落后组
库管	星级	1500	100	1600	1500			1400
	A	1300	100	1400	1300			1200
	B	1100	100	1200	1100			1000
	C	900	试用级员工不参加OEC考核

特许店面财务人员薪资标准等级

会计	星级	2500	300	2800	2500	2200
	A	2300	300	2600	2300	2000
	B	2200	300	2500	2200	1900
	C	2000	试用级员工不参加OEC考核
等级		基本工资	OEC考绩效浮动工资	当月OEC考核优秀组	当月OEC考核为合格组	当月OEC 考核为落后组
出纳	星级	1700	100	1800	17600	1600
	A	1500	100	1600	1500	1400
	B	1300	100	1400	1300	1200
	C	1000	试用级员工不参加OEC考核
等级		基本工资	OEC考绩效浮动工资	当月OEC考核优秀组	当月OEC考核为合格组	当月OEC 考核为落后组
库管	星级	1500	100	1600	1500	1400
	A	1300	100	1400	1300	1200
	B	1100	100	1200	1100	1000
	C	900	试用级员工不参加OEC考核

附表（4）

店面员工晋升制度

员工级别	级别名称	任职条件	备注
C级别	试用级员工		1、管理人员由运营部考核通过，人力资源部核准，总经理审批后执行； 2、非管理人员由店面执行经理考核，报公司人力资源部、审批执行。
B级别	转正级	试用期满（根据岗位不同，普通员工1个月、领班级以上3个月），100%通过岗位鉴定。
A级别	优秀员工	工作满三个月后，经店面执行经理考核合格
星级	管理级	工作满6个月，或工作表现比较出色经店面执行经理考核合格

店面财务员工晋升制度

员工级别	级别名称	任职条件	备注
C级别	试用级员工		提前一个月向公司财务部提出晋升考核申请，经财务部审核通过。人力资源部核准，总经理审批后执行。
B级别	转正级	试用期满个月100%通过岗位鉴定。
A级别	优秀员工	工作满4个月后，提前一个月向公司财务部提出晋升考核申请，经财务部考核通过。
星级	管理级	工作满8个月，提前一个月赂公司财务部提出晋升考核申请，经财务部考核通过。

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